如何做牙签牛肉_牙签牛肉怎么做好吃 今日快看
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1、准备牛里脊肉300克，小牙签1根，姜10克，蒜4瓣，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，红酒1汤匙，盐2克，淀粉1汤匙，胡椒粉、花椒粉、孜然粉适量，熟白芝麻适量。
2、牛肉用盐水浸泡，半小时后血水清洗干净。
3、切去牛肉筋膜，将牛肉切成薄片，加入酱油、蚝油、红酒、胡椒粉、盐、玉米淀粉，拌匀，腌制20分钟。
4、准备芝麻、辣椒粉、孜然粉、葱、姜、蒜。
5、腌好的牛肉用牙签放在盘子里备用。
6、热锅里倒入500克左右的油。油温六成热时，转中火，倒上带牙签的牛肉。
7、一分钟后，捞出沥干油，锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜，翻炒至香。
8、加入牙签牛肉搅拌均匀，加入辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀，关火。
9、加入煮熟的白芝麻，拌匀，出锅装盘，即可。
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